Dr. Chen Stevia tablety 200ks

Stolové sladidlo na báze glykozidov steviolu z rastliny Stevia Rebaudiana a erytritolu. Kombináciou s erytritolom sa dosiahne rovnaká použiteľnosť ako cukor. Sladidlo má nízky glykemický index, nezvyšuje hodnotu cukru v krvi a tým je vhodné pre diabetikov.

Glykozidy steviolu sa získavajú z listov prírodnej rastliny Stevia Rebaudiana Bertoni. Sladké zložky rastliny tvoria diterpénové glykozidy steviolu. Najviac zastúpený glykozid je steviozid, rebaudiozid A a ostatné zložky. Sladivosť je 250 - 300 násobok sacharózy, má nulovú kalorickú hodnota, dobrú rozpustnosť, nepodlieha fermentácii, v ľudskom organizme sa nerozkladá a nepodlieha metabolizmu. Nerozkladá sa ani pri teplotách do 250°C, je pH stabilný. V listoch rastliny stevia sú obsiahnuté proteíny, karbohydráty, vápnik, draslík, sodík, železo, fosfor, magnézium, zinok, vláknina a vitamíny A a C. Stevia má mierne horkastú chuť, ktorá sa maskuje s iným náhradným sladidlom. Z hľadiska nutričného zloženia, chute a kalorickej hodnoty je najvhodnejším objemovým plnidlom erytritol, ktorý je chuťovo najviac podobný cukru. Je vhodné sladidlo pre diabetikov. Erytritol: – polyolové sladidlo/alkoholický cukor, ktorý sa vyrába fermentáciou rastlinného cukru. Erythritol má nízky obsah energie a jeho glykemický index sa blíži nule. Prirodzene sa vyskytuje v ovocí napr.: hrozno, hruška a vodný melón.

Výhodou je aj to, že v porovnaní s ostatnými alkoholickými cukrami má len mierne laxatívne účinky, ktorý má výbornú stabilitu a trvanlivosť, nekaramelizuje pri zvýšenej teplote, maskuje horkastú chuť glykozidov sterolu (extraktu zo stévie).

Použitie: všestranná náhrada cukru. Vhodné na varenie pečenie, na sladenie nápojov. 1 tbl. = 3 g cukru = 1 kocka cukru. Maximálna denná dávka je 50 tabliet.